«La Cocina», Couper, rincer, espérer 225m45

Grâce à la série «The Bear», le public a déjà pu jeter un coup d’œil dans les coulisses de l’univers de la restauration. Le réalisateur Alonso Ruizpalacios propose désormais sa propre vision du monde de la gastronomie dans «La Cocina». Il y capture avec brio l’atmosphère bouillonnante qui règne entre les membres du personnel.

De Cornelis Hähnel

Estela, une jeune femme venue du Mexique, arrive à New York dans l’espoir de décrocher un emploi au sein du très branché restaurant «The Grill». Sur place, elle peut compter sur Pedro, le fils de sa voisine. Mais ce dernier, rêveur et impulsif, traverse une période difficile: sa petite amie Julia (interprétée par Rooney Mara) est enceinte, mais elle ne souhaite pas garder l’enfant. Lorsque Pedro est soupçonné de voler de l’argent dans la caisse, la situation dérape…

«La Cocina» – adaptation du drame théâtral éponyme d’Arnold Wesker – propose un regard précis et poignant sur le tumulte quotidien sur la cuisine d’un établissement professionnelle. Mais là où certaines transpositions théâtrales peinent à se libérer de leur cadre statique, ici, tout bouillonne et s’agite. Grâce au travail remarquable du chef opérateur Juan Pablo Ramírez, les spactetrices et les spectateurs sont happé.es par le rythme effréné: la sueur perle, la graisse éclabousse, les flammes jaillissent, et un seul faux pas suffit à enrayer toute la mécanique.

Malgré cette frénésie, Ruizpalacios parvient à mettre en lumière ses personnages et leurs destins. Il devient vite évident que derrière la pression constante se cache une hiérarchie rigide, un système de peur et d’exploitation qui s’auto-entretient. Bien que tourné en noir et blanc et ponctué d’effets visuels qui rappellent sa dimension fictionnelle, «La Cocina» s’impose également comme une parabole réaliste du capitalisme globalisé, où le luxe repose inévitablement sur le dos des autres.

Au cinéma depuis le 16 avril.

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